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夏季解暑汤方

   2018-08-26  海珠区气象局  

入夏之后,天气变得越来越热,雨水也时常出没。这些时候,气温高、湿度大,湿热弥漫在空气中,人们容易感到胸闷、心悸、精神不振、全身乏力等。因此,解暑生津成了大家最为关心的一件事。在此,为大家整理了几款解暑汤水,快学起来为自己和家人解解暑吧!

1.扁赤小豆节瓜汤

材料:炒扁豆50g,赤小豆50g,节瓜1斤,田鸡4只或瘦肉4两,陈皮1角,细盐少许。

做法:炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入已去皮切块的节瓜、洗干净的田鸡或瘦肉,改中火继续煲一个半小时左右,加盐调味,即可饮用。

功效:有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏,手脚无力,食欲不振,小便不畅。但肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

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 2.灯芯草薏米瘦肉汤

材料:灯芯草6-8扎、薏米20g、蜜枣1粒、瘦肉300g3-4人份)。

做法:瘦肉洗净、切块、飞水,与所有材料放入瓦汤煲内,加水1500ml,武火煮15分钟后改文火煲约45分钟,加少量食盐调味即可。

功效:清心降火、宁心安神、利尿祛湿。适合夏季心烦气躁、睡眠欠佳的人群。但此汤性偏寒凉且利尿,素体虚寒、津液不足者不宜。

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3.南芪雪梨玉屏风汤

材料:南芪(五指毛桃)50克,防风、南杏、北杏各6克、淮山15克、白术8克、苏叶3克(中药店均有售),陈皮1/3个、蜜枣3个、猪瘦肉400克,生姜3片。

做法:各物分别洗净,药材用煲汤袋包裹;蜜枣去核。一起与猪瘦肉、姜、清水2500毫升(约10碗量)下瓦煲,武火滚沸改文火煲约2小时,下盐便可。为3-4人量。

功效:甘润可口,有祛风益气、预防感冒、增强免疫力的作用。

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